栄養一口コラム

チョコレートの栄養とその効果

にゃんこのささやかな夢は、『鼻血が出るまでチョコレートを食べてみたい！！』
ということです。とにかく大好きなのです。皆さんの中でもお好きな方は多いはず！
女性をとりこにするチョコレート･･･
その正体はなんぞや？？

チョコレートを食べ過ぎるとほんとうに鼻血が出るのか？？

残念ながら（？）、チョコレートと鼻血は医学的には何の関係も無いようです。
昔､チョコレートがまだ高価な物だった時代に、
子供たちの食べすぎを防ぐために作られた話だという説や､
栄養価が高いため､取り過ぎたエネルギーのはけ口になるとの誤解が
この話を生んだようです。

余談ですが､にゃんこは日本酒の飲みすぎで体が熱くなって
鼻血を出したことがあります･･･（爆）
だからチョコレートでも出そうな気がするんだけどな。

ホワイトチョコレートと普通のチョコレートの違いは？

チョコレートの原料は主に､『カカオマス､ココアバター､砂糖､ミルク』です。
カカオマスは、茶色い色､苦味の元で、さまざまな栄養分を含んでいます。
ホワイトチョコレートには、この“カカオマス”を使わないので､
色は白く、苦味もありません。カカオマスを使わないので､
普通のチョコレートに比べると､栄養効果は半分くらい減ってしまいます。
脂質が多いため､カロリーも若干､高いのです。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

気になる栄養効果は･･･

さて､その栄養効果はというと･･･
主成分は糖質５４．４％、脂質３４％、たんぱく質７．４％
残りの４．２％にビタミン､ミネラル分がわりとバランスよく含まれているのです！
この際､糖質と脂質には目をつぶり（つぶってちゃイカンて！）
ビタミン､ミネラルなどに注目しましょう！！

ビタミン類はビタミンＢ１がわりと多めです。
先週紹介したご飯に例えると､チョコレート５０ｇで、
茶碗３杯分に相当します。
ビタミンＢ１は糖質の代謝を助ける働きをします。

ミネラルは､カルシウム､カリウム､亜鉛、マグネシウム､銅が多く､
カルシウムは牛乳１００ｃｃ分、
カリウム（塩分の排泄を助ける）は、じゃがいも１/２個分で、 亜鉛とともに､チョコレート５０ｇで１日の摂取目安量の１０％をとることが出来ます。

その他に注目すべき点は食物繊維です。
１日に必要な食物繊維の量は、２０〜２５ｇと言われていますが
５０ｇのチョコレートでは約２ｇ。
しかも不溶性が多いので、便秘には効果的です。

他にもカカオ・ポリフェノールがあり、
動脈硬化､がん､胃潰瘍の予防などに効果があることがわかっています。
カカオ･ポリフェノールにはストレスと関係の深い、
『コルチコセテロン』というホルモンの増加を抑える働きがあるのだそうです。

また、チョコレートには､『テオブロミン』というカフェインに似た物質が 含まれており、脳にリラックス効果をもたらしているそうです。
チョコレートを食べると幸せな気持ちになるのには、
ちゃんと理由があったのです！

そして､チョコレートの香りには､集中力を高める効果があったりと
チョコレートって、なかなか奥が深い食べ物だったんですね。

ただやっぱり､カロリーも高いし､食べすぎには注意しましょう〜
ε=ε=ε=ε=ε" "(/*'-'*)/ﾃﾚﾃﾚ

参考文献・・・五訂食品成分表
参考サイト・・・森の贈り物・ バレンタインデー＆ホワイトデー特集
http://www.wnn.or.jp/wnn-f/special/valentine/index.html