□材料 (4人分)

豆　　1/2カップ弱
（金時、花豆、大豆などどの豆でもOK）
薄力粉　　200ｇ
ベーキングパウダー　大さじ2
無塩バター　　100ｇ
砂糖　　50ｇ
卵　　1個
牛乳　　1/3カップ

□つくり方

1.豆は洗って３〜４倍の水につけ、やわらかくゆで、ゆで汁をきります。

2.薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜて2回ほどふるいにかけます。

3.ボールに.2. を入れ中央をくぼませ、1cm角に切ったバターを入れパイカッターなどで切るようにして混ぜます。ここに砂糖を加えて混ぜ、さらにほぐした卵、牛乳を入れて混ぜ、最後に豆を加えてさっくり混ぜます。

4.粉をふった台に.3. をのせて、棒状にのばし12等分にします。

5. .4. を軽く丸めて型に入れ、170〜180度に熱したオーブンで20〜25分ほど焼きます。