たまご酒

風邪を引きそうなとき「おかあさん」の「おかあさん」は何時も、たまご酒を作ってくれました
子どものくせに、たまご酒が大好きで、
風邪でもないのに、おねだりしたものです。
(@_@;)
風邪のときは早めに飲んで暖かくして寝てしまいましょう
湯煎にかけて作ったりいろいろな方法を試した中で
２０年余り前からこの方法が一番失敗がないので
試してみてね
V（＾0＾）

材料 日本酒　　１C たまご　　１個 砂糖　　　少々 （しょうが　少々）

１．卵をよくときほぐす（泡はたてないように） ２．酒と砂糖（好みで加減します）を加えてよくまぜる 　　（これで濃いと思う人はお酒の量を増やすといいです） ３．火にかけて、で混ぜながら（これがポイント）あたためます 　　（あわたてきを使いますが、泡はたたない様に気をつけます） 　　「あわたてき」がない時は、わりばしを５、６本持って混ぜるといいです ４．常にかきまぜながら、とろりとなったところで、沸騰前に火を止めます 　　（　沸騰したら、卵が固まってしまいます）　 「おかあさん」の「たまご酒」はここまでですが、しょうがをいれる人もあるようです 私は、今まで入れたことがありませんが、美味しそうなので今度試します ５．しょうがの絞り汁をいれます