かつおのぽんネーズ
材料
かつお刺身（スライスしてないもの）、にんにく、万能ネギ
マヨネーズ、ぽん酢醤油

つくり方
  1. フライパンに多めの油とニンニクのスライスをいれ、キツネ色になるまでいためる。、
  2. にんにくを取り出したら、火を強めて油を熱し、かつおの刺身を入れ、周りにこげ色をつける。
  3. 鰹にこげ色がついたら、氷水を入れたボールに取り、冷ます。（たたきをつくる）
  4. ぽん酢醤油と、マヨネーズを好みの割合でまぜる。
  5. 皿に４のソースを敷き、スライスしたかつおのたたきを盛り、１のにんにくと刻んだ万能ネギを上からかける。
ひとこと
「鰹はマヨネーズとにんにくで食べるとおいしい！」と弟の奥さんから聞いて試してみました。
マヨネーズだけより、ぽん酢醤油を混ぜた方がおいしいと思います。
鰹のくせも全く気になりませんでした。このソースは野菜にもあうので、玉ねぎなども一緒に盛り付けてもおいしいはず。
今回は、にんにくの香りがでた油で鰹を焼きましたが、市販のたたきをスライスしてももちろんOKです。
しょうがとにんにくとぽん酢で食べるかつおもおいしいけれど、たまにはこうして目先を変えてみるのも楽しいものです。
ちょっぴり洋風に仕上がったので、そら豆の冷たいスープも一緒につくりました。う〜ん　春の食卓！