 |
２月８日 今日は根羽村に研修視察で出掛けました。 根羽村は愛知県との境にある村で、村の中心を国道１５３号線が通り 当園にお越しのお客様はご存知の方が多いと思います。 樹齢１８００有余年という「月瀬の大杉」 これまで国道からは見たことが有りましたが近づいてみるとその大きさに圧倒されました。 |
 |
２月８日 同上視察研修にて ジビエ料理をいただきました。ネバーランドにて。 牛肉・鹿肉・馬肉の食べ比べ。 鹿肉（中央）はとても食べやすく美味しい。 他にも焼肉・揚げ物等ごちそうになりました。 根羽村では猟友会とネバーランドが協力して鹿肉・イノシシ肉を販売・ ジビエ料理として提供しています。 ジビエ料理が一般になり、消費が増えれば、有害駆除されるイノシシ・鹿が有効利用出来て大変良い方法だと関心しました。 美味しいのでぜひ一度お試し下さい。 |
 |
２月８日 同上視察研修 お次はお蕎麦の試食です。 この地域（高森町新田地域農政）では遊休農地を利用して 蕎麦を栽培しています。 その蕎麦を利用して下さっている阿智村「勝縁」さんで研修です。 風味豊かなお蕎麦をいただきました。 南信州はとっても田舎です。綺麗なビルやデパートといったものは有りませんが、豊かな自然と、それを生かした豊かな食が有ります。 他にも色々な食文化や景色が有る事でしょう。以上研修の感想です。 |
 |
２月２０日 温かくなりました。 虫が集まって乱舞しています。 |
 |
２月２４日 春の日差し |