豚肉のゴマ揚げ
豚肉のロースを用意するにゃ。
ばら肉でもＯＫだけど、
ばら肉の場合は幅のあるものでないとダメにゃ。
次に梅を裏ごししたものをお肉に塗るにゃ。
※市販のねり梅でもＯＫにゃ。
梅を塗ったら紫蘇を乗せるにゃ。
しそは青紫蘇（大葉）がいいにゃ。
※紫蘇は乗せても乗せなくてもいいにゃ。
　けど、乗せたほうがおいしいにゃ。
最後にチーズを乗せるにゃ。
チーズはとろけるチーズで、４分の１がちょーどいいにゃ。
※普通のチーズでも問題ないにゃ。
紫蘇の茎の部分から丸めるにゃ。
丸め終わったら楊枝で固定するにゃ。
こうすると崩れなくていいにゃ。
では、揚げる準備に入るにゃ。
小麦粉にまぶすにゃ。
手が汚れたくない場合は箸を使ってやるにゃ。
楊枝を持ってまぶすのもいいにゃ。
小麦粉をまぶしたら、とき卵につけるにゃ。
このときも箸でやると手が汚れなくていいにゃ。
楊枝を持ってやるのもいいにゃ。
次にゴマをまぶすんだけど、効率よくやるには
袋を使うといいにゃ。
ごまは、いりゴマとすりゴマを使うにゃ。
いりゴマとすりゴマを１：２の割合で混ぜるにゃ。
もちろん好みによって、割合をかえてもいいにゃ。
※いりゴマとすりゴマを混ぜると揚げたときに
　ゴマがはがれてしまうということが無いにゃ。
１７５度くらいの油で揚げて完成にゃ。
高いとあっという間に焦げてしまうので要注意にゃ。
あとはお皿に盛って出来上がりにゃ。
食べる前にレモン汁をかけるといいにゃ。
できたてはチーズもトロンとしていて、ホクホクおいしいにゃ。
※冷めてもおいしいので、お弁当のおかずに丁度いいにゃ。


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