２０１２年１月２８日（土）


本日も寒いがまずまずのお天気


夕べの続きで

ショウガのジャムを
作ってみた。


６００ｇすり下ろして

蜂蜜を同量くらい入れて
弱火で煮込む



だんだん水分が飛んできて
３０分くらいでいい感じになってきた
味見してみると
ピリッとしつつ甘く
なかなかおいしいぞ

お〜こういうの
久しぶりにやったので
おもしろかった
・・・

けっこううまくできたので
Ｓ大先生のところに
ポンカンをもらいに行くお土産に
一ビン持って行った。


それから
ミエさんと、ビンが足らなくなったので
買い足したり、買い物に行って

2回目は
ちょい楽して
ジューサーで作った。
出来はほとんど一緒で、ジューサーでもＯＫのようだった。


味見をいろいろしてみた。
今回のジャムは
ショウガと蜂蜜だけで仕上げたが
柚子酢を入れたら香りがグッとまして
おいしかった。


横浜にＰＲに行くときも
柚子酢も持って行った方がいいかいな




ということで、なんとか
スライスの蜂蜜ショウガが8リットル×３ボトル＋４リットル＋ミニ缶
それから
ハチミツショウガジャムが
ミニ缶８つと
超ミニ缶２１個
完成した。



一つは
メチャクチャおいしい高知の花ニラと
Ｓ大先生ところのポンカンと一緒に
４月に高知野菜でインナービューテイのセミナーを
やってくださるソムリエ先生のところに送ったりした。











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