本日も雨
朝はマコチといっしょに
おじいちゃんに積んで行ってもらった
ＡＭはチーフ会したりして
お昼は
県立大へ
栄養関係の学生さんらが
コスト計算、栄養計算などなどひっくるめて
メニュー開発して作ったランチを
いただいた。
材料仕入れから、実際の学食の調理場での調理から
配膳、片付けなど全部含めてのトータルの実習らしい
メニューなども
すごく工夫してあって
とてもよかった
ライスコロッケは油はほとんど使わず
隠し味はユズでなかなかおいしかった
食べていくと中からとろ〜りチーズが出てきて
うお〜だった。
茄子やトマト、ピーマンなど野菜たっぷりのラタトーユとの
相性ももすごくよかった
食べていると
栄養士の学生さんらが
インタビューしてくれたり、いろいろこだわりを教えてくれたりと
とてもいい感じだった
ＴチーフとＡくんは別メニューの海鮮丼
こちらは、スープがオクラとミョウガ
それからカボチャサラダにキュウリ刻みが入っていて
歯ごたえがとてもいい感じだった
どうもどうもごちそうさまでした。
４００円だったのだが
料理と
サービスも入れて
めちゃくちゃ高付加価値ランチ
をいただけたのであった
ということで
職場に帰って
机の上をかたずけたりして
4時から
野菜ソムリエの高知コミュの会へ
行って
職場に帰ったら7時
ちょこっと残業して帰ったのであった
