イカ焼き

大阪名物と言えば、たこ焼きやお好み焼きがあげられるけど、
このイカ焼きも立派な大阪名物やと思う。
普通、イカやきっちゅうたらイカの姿焼きを連想するけど、
大阪ではお好み焼きをぺっちゃんこにしたやつに、
イカが刻んで入ってるものをいいます。

これを作るには専用鉄板がいるけど、
大阪の道具や筋には家庭用イカ焼き器っちゅうのもあるし、
それを使ってアウトドアを楽しみました。

材料 分量（30枚くらい？） スルメイカ 2杯 お好み焼き用の粉(600g) 1袋 だしの素（ほんだし） 1袋（８g） 米粉 大さじ1 水 適量 玉子 10個 お好み焼きソース（イカリたこ焼き用推進） マヨネーズ

	お好み焼き用の粉とだしの素、米粉を水で溶かします。 お好み焼きより少し固めの方が作りやすいです。 粉は家庭用お好み焼き粉が簡単に水に溶けますよ！ スルメイカをぶつ切りにして、粉と混ぜます。
	いか焼き機をあらかじめ両面を熱しておき、 イカが入った生地を焼きます。
	片面を10〜15秒焼いたら鉄板をひっくり返し、 また10〜15秒焼きます。
	いったん鉄板をあけ、といだ卵を少し流します。 入れすぎると鉄板から溢れるから注意！！
	焼きあがったらお皿にのせ、 お好みでソースとマヨを塗って食べてくださいね！！