和歌山の地酒。「般若湯とはお酒の事であり、寺で使われる隠語です」との記載があり、般若湯＝知恵の湯が公式だそうです。濃厚で芳醇な風味が売りとの事ですが、癖があるようなないような感覚で旨みはなくさわやかな味わいです。

酒が知恵とはなかなか気が利いた話です。飲み屋にとっては「飲めば賢くなるのさ！」という言い訳ができるようになります。ワシ覚えた！

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