天然ふぐ料理natural fugu menu
| 冬の味わい ふぐ - 天然とらふぐ - |
| 当店では、産地・品質にこだわっており、店主自らが選び抜いた最高級品質のふぐを取り扱っております。また、生簀より取り出しさばいた後もふぐの身が躍動しており、目で見て生きていることを実感していただけます。これが当店自慢の『ぴくぴく料理』です。 このふぐはお鍋の中で余分な水分が浸透せず煮えるため、ぷりぷりの食感、ふぐ本来の甘味を味わって頂けます。 素材の味を十分に生かした絶対の自信を持つ料理です。 また、ふぐをよりおいしくお召し上がりいただくため、ポン酢にもこだわり、三ヵ月かけて造りました自家製のポン酢を使用しております。 ぜひ、一度ご賞味ください。 |
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| てっちり | てっさ |
天然ふぐ料理
【コース内容】付出し・てっちり・てっさ・ゆびき・雑炊・果物
| 内海産ふぐコース（1人前） | 16,500円［税込］ |
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| 高級内海産ふぐコース（1人前） | 22,000円［税込］ |
天然ぴくぴく料理
【コース内容】付出し・てっちり・てっさ・ゆびき・雑炊・果物
| 高級内海産ふぐコース（1人前） | 25,000円［税込］ ※3名様以上でのご予約となります |
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| 高級九州産ふぐコース（1人前） | 30,000円［税込］ ※3月・4月は3名様以上でのご予約となります |
| 特級シナ海産ふぐコース（1人前） | 40,000円［税込］ |
天然ぴくぴく料理
特級シナ海産ふぐフルコース 60,000円［1人前・税込］
【コース内容】付出し・てっちり・てっさ・ゆびき・白子・唐揚げ・雑炊・果物
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ふぐ白子 8,800円［税込］ |
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ふぐ唐揚げ 8,800円［税込］ 〜16,500円［税込］ （産地・品質によって価格は異なります） |
