天然ふぐ料理・はも料理専門店

夏の味わい　はも

当店では数が少なく、貴重な産地最高級品の鱧を使用しております。

ふぐ同様、生簀より取り出してその場でさばき、料理するため、鱧のもつ柔らかさや甘みを十分に堪能していただけます。特に『はもの造り』は絶品で、さばいてから1時間以内の一番おいしいときにお召し上がりいただきます。

また、三ヶ月かけて造りました自家製のポン酢で『はもしゃぶ』をお召し上がりいただけます。
鱧本来の味をぜひ一度、ご賞味ください。

---

はも造り	はもしゃぶ

天然鱧（はも）コース

はもちり

はも揚物

はも御飯

鱧コース（1人前） 　　はもちり・はもしゃぶ	8,000円 [税込]
鱧コース（1人前） 　　付出し・はもちり・はもしゃぶ 　　はもフライ 　　はも御飯・吸物・果物	12,000円 [税込]
鱧コース（1人前） 　　付出し・はもちり・はもしゃぶ 　　一品物・はも揚物 　　はも御飯・吸物・果物	16,000円 [税込]
【上】鱧コース（1人前） 　　付出し・はもちり・はもしゃぶ 　　はも造り 　　はも御飯・吸物・果物	20,000円 [税込]
鱧フルコース（1人前） 　　付出し・はもちり・はもしゃぶ 　　はも造り・はも揚物 　　はも御飯・吸物・果物	28,000円 [税込]
【特上】鱧フルコース（1人前） 　　付出し・はもちり・はもしゃぶ 　　はも造り・はも揚物 　　はも御飯・吸物・果物	45,000円 [税込]

---

単品

はもしゃぶ	8,800円 [税込]	はも造り	8,800円 [税込]
はもちり	3,300円 [税込]	はも揚物	3,300円 [税込]
はも蒲焼	3,300円 [税込]	はも素焼	3,300円 [税込]
はも御飯	2,200円 [税込]

　　　※【特上】鱧フルコースの単品追加は別料金です

---