□材料 (4人分)

貝豆1カップ　（パンダ豆、紅しぼり、ほか白花豆、虎豆などあっさりめの豆ならOK）
たらこ　大１腹
フレンチドレッシング　1/2カップ
レモン汁　少量
チコリ、ディル　適宜

□つくり方

1.豆は洗って３〜4倍の水に一晩つけたあと、やわらかくなるまでゆでます。

2.汁けをきってすり鉢かフードプロセッサーですりつぶし、裏ごしして皮を取り除きます。

3.たらこは薄皮を除き、ほぐします。

4.裏ごしした豆にたらこを加え混ぜ、ドレッシングを少量ずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ、レモン汁を加えます。チコリ、ディルの葉を添えて出来上がり。