さて今月の沖縄料理は、昆布の千切りをメインとした炒め物くぶいりちー。
ゆし豆腐は先月も出ましたね〜。
汁そばも先月出ましたが、今月は２回も出ています。
調理場の庭に、”グス（島唐辛子）”が生えていて、それをつぶして薬味
にするのですが、１個で充分辛いです。
あまりつぶしすぎると火を噴くので、大変危険です。
アーサ汁は、”アーサ（内地で言うアオサ）”という海草を使ったすまし汁
で、あっさりしていてとても美味しい！
こうじゅうしいは、沖縄風の炊き込みご飯で、色々なバリエーションが
あり、食堂では汁そばとセットというのが定番です。

沖縄料理ではありませんが、１７日のとんかつ弁当というのは、集合学習
といって西表島の西部地区（鳩間島、船浮も含めて）の６校全てが上原小
と船浦中に集まり、球技や音楽をする年１回の行事で出しました。
戦争のような午前中でしたが、喜んでもらえたようです。