在来種の豆

べにや長谷川商店	news! 第４回おかん料理を楽しむ会、2010年3月21日詳細決定！お申し込みはこちら。 09/07/28『べにや長谷川商店の豆料理』（パルコ出版）が出ました！ news！2010年4月第二期お豆の教室日程決まりました！お申し込みはこちらお豆サロンとイベントのお知らせです！お豆のポストカード出ました！貝豆のどら焼きです！取り上げられたメディアスタッフ募集！過去のnews！

在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。
横浜と遠軽を行き来する長谷川清美の日々の雑記帳です。

お豆のレシピもりだくさん！サラダやスープなど定番今ふうレシピから、むかしながらの豆料理までバラエティにとんでます。
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べにや長谷川商店の取り扱い商品一覧です。
農薬や化学肥料を使用せず、緑肥（ひまわり、きからしなど）や有機肥料（魚カス、牛糞、馬糞堆肥など）を使って栽培しているものと、特別栽培（減農薬、減化学肥料栽培）のものがあります。

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