在来種の豆


recipie	北海道北見地方に残るむかしながらの味鞍掛豆の酢醤油づけ
		これは服部ツルさんからおしえていただきました。めんつゆを使うことと、煎る手間を短縮するために電子レンジを使うのがポイント。ご飯のおかずにも、おつまみにもなるとっておきレシピです。

お豆をお料理するのに、べんりなお豆の基本知識をマスターしましょう。

お豆の簡単お料理
豆ご飯	白米のほか、おこわ、玄米のなかに入れてもおいしいです。
豆のミネストローネ	洋風豆料理の定番。お豆のほか野菜をたくさん入れてヘルシーに
豆のピューレとたらこサラダ	パンや野菜スティックにつけていただきましょう。

なつかしのお豆のお料理
バタバタ焼き（煮豆入りでんぷん団子）	「バタバタバタバッ」と焼ける音がしたところからこの名前がついたようです。
貝豆餡	平間静枝さんのくず豆を利用したもったいないレシピ。あっさりした貝豆は餡すると白餡のようになるんです。
鞍掛豆の酢醤油づけ	ご飯のおかずにも、おつまみにもなるとっておきレシピです。

お豆のおやつ料理
豆入りスコーン	豆はスコーンやパンなど、小麦粉との相性もよいのです

　豆リンピック　

自慢の豆料理をエントリーして「豆リンピック」に参加!

日本の豆料理といえば煮豆。でも豆はスープ、サラダ、カレー、コロッケ、ディップなどなど、ゆでたあとマッシュにしたりペーストにしたりするといろんな料理に使えて、料理のバリエーションが広がります。

ご応募の中から、「これはおすすめ豆料理」グランプリほか入賞者を選び、当店から地域の逸品をプレゼントするほか、HPで紹介させていただきます。商品開発してマーケットデビューの企画もあります。

お名前、送り先ご住所、お電話番号、E-mailアドレス、年齢、そしてお料理のタイトル、つくり方など、書き込み
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応募されたレシピを発表します。お楽しみに。　　※現在募集しておりません。