こんな独断的なレシピでも、お役に立っているのでしょうか、と不安になりつつも書いてしまう私です。まずいとか、へんとか、子供たちには言われますが……。ご意見お寄せください。
☆カブもにんじんも大根、ごぼう、れんこんもさつまいもも、皮はむかずにお料理してます。

材料。
カブ、ワカメ、きゅうり。 ドレッシング。植物油、リンゴ酢、すりごま(たっぷり入れること)、塩、こしょう、しょうゆでつくる。
みりんやめんつゆを少々加えるという手もあります。

つくりかた。
①かぶの葉の方は、さっとゆでて、ザクザク切る。
②かぶの丸い方は、うすく輪切りにする。大きいものは半月とかいちょう切り。
③きゅうりもうすい輪切り。
④①～③を塩でかるくもんで、ぎゅっと水分をしぼって、ボウルに入れる。
⑤もどしたワカメを小さく切り、④に加える。
⑥ドレッシングでさっとあえて、食卓へ。

■生のマッシュルーム、ブロッコリー、シソの葉、アスパラガス、トマト、何でも合うと思います。

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