材料。

おから150g、小麦粉200g、重曹小さじ１、マーガリンまたはバター100cc、卵（１〜３コ、入れなくてもできる）、ハチミツまたは砂糖（好みで入れても入れなくてもよい）、クルミ、干ブドウ、リンゴ（１〜２コ）、シナモン、塩少々。

つくりかた。

�@　玉子をよく泡立てる。
�A　ハチミツ（砂糖）、マーガリンを入れてまぜる。
�B　おから、小麦粉、重曹を加え、混ぜる。ポロポロするようなら、水分を加える。
�C　きざんだリンゴ、クルミ、干ブドウ、シナモン、塩を加えてまぜる（火を通すとりんごから水分が出るので、かための生地でよい）。
�D　型に流し、オーブンで焼く。170℃50分くらい。

　今回、我が家ではオーブンがこわれてしまったので、フライパンに油をひいて焼きました。弱火で、片面にこげ目がついたらひっくり返し、もう片面を焼きます。
　おからを入れるので、ずっしりと腹もちのよいケーキです。甘みを控えれば、主食にもなります。

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