レタスで巻いてたべたり、春まきの具にしたり、めん類の上にのせたりとべんりなやさいいため。物足りない人は、豚肉などを少し加えてください。


材料。
干ししいたけ、はるさめ、にんじん、キャベツ、もやし、ニラ、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ。

つくりかた。
�@干ししいたけを戻して、細く切る。
�A春さめは熱湯につけて戻し、てきとうな長さに切る。
�Bにんじん、キャベツをせんぎりにする。。
�Cフライパンに油を入れて熱し、にんじん、キャベツ、しいたけを強火でいためる。
�D春さめ、もやし、ニラを加えて手早くいため、塩、こしょう、しょうゆで味をつける。

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