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週刊てーて　ひらく農園から

「仕事がはかどるということ」

　初夏の乾燥期を満喫している。ゴールデンウィークの真っ只中だが、まさに僕たちは農繁期の真っ只中だ。雨の多い春であったから、ひたすら我慢の日々が続いた。風の冷たい春であったから、ひたすら待つ日々であった。雨の多い日々は、乾燥期が必ず来ることを教えている。そして、ようやくその乾燥期が来た。熱帯地方でもあるまいに、雨季と乾季が分かれてしまうなんて、どうにかしている。この初夏の乾燥期は、仕事を次々に片付ける農繁の日々の嬉しさをもたらしてくれるのだ。

　隣の市では、お祭りまっさかりで、この乾燥した畑をほったらかす人も多いであろう。もったいない。お祭りでなくてよかった、と思う。ぬかるんだ畑をここぞとばかりに耕し、早生玉葱を手伝いの青年たちにすべて収獲してもらった。ぬかるんだ畑は、排水が悪いわけだが、強い太陽光線に水分が天に昇って蒸発してくれるので乾くのだ。だからこそ、耕す。玉葱は、抜いて玉葱の根についた湿った土を落とし、葉を切って２,３時間天日干し。この強い太陽光線は、根っこを乾かし葉を切った部分から水分を蒸発させる。そしてコンテナに詰めて搬出し、小屋の中で陰干しして呼吸熱を放出させる。一週間ほどで冷蔵庫に入れる。こういった作業工程が乾燥した日々のうちになされること、それだけで実に素晴らしいことなのである。仕事がはかどるということは、細部までの配慮を含んで、お天気との折り合いをつけ、季節の仕事をまっとうできるということなのだ。

　ピーマンや茄子の植え付けも終わり、貯蔵用の玉葱の草取りも一通り終了し、トマトの芽欠きも済ませて、よいゴールデンウィークになった。エンドウ類がようやく収穫期となり、葉ものたちは次から次へとみずみずしさをバトンして、ほぼ収獲の終わった菜の花の根元には枝豆が葉を伸ばしている。極早生のニンニクの収獲も始まり、ジャガイモの葉は一段と大きくなった。研修という名目の手伝いの青年たちのおかげで、ここまで順調に季節の仕事をまっとうできている。やはり、今年の稲作を休んだ成果が早くも出ている。野菜屋は野菜の世話をしているのがいいということか？何がしかのお金を支払い、季節の仕事をまっとうさせるという、当たり前といえば当たり前のことを最優先させることが、やっぱりよいのであろうか？

東京時代の深夜勤務を思い出す。スーパーでレジを打ちながら品だしや掃除、厄介なお客さんとのやりとり、１０時間フルに休みなく一人で働き、それなりの評価を得た。時には、支店各店を深夜に見回り、店の陳列をたて直し、小言を言って、社長に報告するなどの厄介な役回りもやった。店のことだけを集中して行い、人に真似のできないほどに仕事をこなしたかもしれない。そのことは大きな経験になっていることは確かだ。野菜屋になって、人の親になって、人間としての仕事、悠久の歴史をさかのぼり人間として生きていくことの意味を考えると、自給的な生活に近い方向にスタンスが傾いた。そのスタイルは、分散を意味することにもなる。分散したものの専門性を高めるには、長い年月が必要だ。ここらあたりで一息、ちょっと、分散の度合いを狭めるのも僕たちのこの時期には必要なのかもしれない。　

2006年5月4日　寺田潤史

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今週の野菜
(すべて無農薬無化学肥料栽培です)

	新着	野菜	品種名	科	種播き日	収穫開始日
1		白菜あおな	ミニ黄作	アブラナ科	2006年3月2日播種	2006年4月23日から収穫
2	New	スナックえんどう	（自）スナック753	マメ科	2005年11月10日播種	2006年5月8日から収穫
3	New	グリーピース	南海緑	マメ科	2005年10月26日播種	2006年5月11日から収穫
4	New	ニンニク	遠州早生	ユリ科	2005年10月28日播種	2006年5月11日から収穫
5		しろな	京の四季	アブラナ科	2006年3月2日播種	2006年4月20日から収穫
6	New	サニーレタス	レッドファイヤー	キク科	2006年3月2日播種	2006年5月8日から収穫
7	New	フリルレタス	グリーンフリル	キク科	2006年3月2日定植	2006年5月8日から収穫
8		葉ねぎ	わかさまパワー	ユリ科	2005年11月24日播種	2006年4月2日から収穫
9		水菜	早生水菜	アブラナ科	2006年3月2日播種	2006年4月20日から収穫
10		春菊	さとゆたか	キク科	2006年3月2日播種	2006年4月20日から収穫
11	New	葉大根	三富	アブラナ科	2006年3月16日播種	2006年5月7日から収穫
12		壬生菜	早生壬生菜	アブラナ科	2006年3月2日播種	2006年4月20日から収穫
13		べかな	はまみなとべかな	アブラナ科	2006年3月2日播種	2006年4月20日から収穫
14	New	新玉葱	七宝早生7号	ユリ	2005年9月23日播種	2006年4月28日から収穫
15		法蓮草	ブレード	アカザ科	2006年3月16日播種	2006年4月23日から収穫
16	New	小松菜	安藤早生	アブラナ	2006年3月2日播種	2006年4月28日から収穫
17	New	にら	スーパーグリーンベルト	ユリ	2004年2月2日播種	2006年5月8日から収穫
18
19
20
21
22		卵	赤鶏	平飼自然卵

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