「好きな野菜はあるか？その二」

　春が来た、春が来た、どこに来た？いい詩である。この詩を書いた人が、都会生活者であるか（だとしても今の都会とは違うであろうが）田舎生活者であるかどうかは知らないが、季節を知っている人であろう、と推察できる。その通りに、春というものは、気配を感じながら、春であると断定できる要素を見つけにくい、そんな季節なのである。特に、春が恋しくて、春が待ち遠しくて仕方のない農民にとっては。今年の春は、冬が寒かっただけに、そういう思いもひとしおである。

　ジャガイモの植え付けも終わり、今日はズッキーニの種を播いた。枝豆の眼は出始めている。遅い春であっても、もう遅い種播きには限界があると感じて、それらの夏野菜の種を播いているのだ。農民というものは、季節が季節通りでない時、急に季節通りに季節が盛り返してしまうことを恐れるものだ。寒いから、暑いからと安心していると、あっという間に中間的な季節が過ぎ去ってしまうことが少なからずあるからだ。季節が変わろうと関係ないという人が大多数の現代で、相変わらずに農民は、季節に翻弄され、季節の中で生きていくほかはないことを思い知らされる生き物である。今年の冬が寒かったことで、夏野菜の種を播く時期を遅くしたが、遅いにもほどがあるから、いそいそとあわてて夏野菜の種を播いているのだ。

　先週、「好きな野菜はとりあえずないけれど、皆さんが欲するものを育てるようにしている」と書いたが、そのことの具体的な意味は、仲間の有機農家が栽培しにくいものがうちに注文としてやってくる、という意味である。たとえば、太いねぎは作りやすいし調整しやすいのでみんな育てるのだが、細いねぎは、調整も面倒で、周年無農薬で育てることは大変だ。そういったものを、うちが出荷することになることが多い。玉ねぎだって、九月まではみんな在庫があるようだが、それ以降はなかなか貯蔵できないようだ。まあ、そのつもりがない、意思がない、ということだろうけれど。そんな面倒なことはしたくない、というのが大方の意見であろう。

　その玉ねぎも、とうとうここにきてあと数百キロの在庫になってきた。今月いっぱいもたせられるかどうか？冬の寒さで、早生の玉ねぎの生育が早くない。だから、貯蔵玉ねぎと新玉ねぎを時間的につなぐ、ということが困難な状況になってきたのである。超極早生の玉ねぎの作付を、今年はやめてしまっているから、こういう状況に拍車をかけているのだ。秋の玉ねぎの種播き時期に、来年もきっと早生の玉ねぎは早く収穫できるだろう、超極早生の玉ねぎは、今年の種まきをやめても大丈夫だろう、そういう思いがあったことは確かである。しかし、ここまでの冬の寒さを、あの蒸し暑い八月の終わりにイメージできなかった。そこに落とし穴があったのである。

　好きな野菜を作付けて、大雑把に多品目を維持するのと、ほしい野菜の注文を受けて事細かに作付けるのと、どちらに農民の意思はあるのだろう？どうも僕の意思としては、野菜が好きで、有機野菜の味をとことん愛していて、しかし、好きな野菜を特定することはできない、そんな状況の中で、うちの独自性を貫くことが、結果的に自分たちの意思の表明になっているのだろう、と考えるのだ。　

2008年3月6日　寺田潤史

春菊の芽

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今週の野菜
(すべて農薬、化学肥料を使用していません)

1		ブロッコリー	緑山	アブラナ科	2007年8月25日播種	2007年12月28日から収穫
2	New	小松菜	きよすみ	アブラナ科	2007年12月20日播種	2008年3月10日から収穫
3		じゃがいも	男爵	ナス科	2007年2月16日播種	2007年5月4日から収穫
4		じゃがいも	きたあかり	ナス科	2007年2月16日播種	2007年5月4日から収穫
5		じゃがいも	メークイン	ナス科	2007年2月16日播種	2007年5月31日から収穫
6		玉葱	もみじ3号	ユリ	2006年9月28日播種	2007年6月20日から販売
7		チンゲンサイ	青帝	アブラナ科	2007年11月20日播種	2008年2月29日から収穫
8		葉ねぎ	わかさま黒	ユリ科	2007年9月9日播種	2008年1月18日から収穫
9		生姜	大生姜	ショウガ科	2007年6月9日播種	2007年10月5日から収穫
10		菜の花	コウサイタイ	アブラナ科	2007年9月20日播種	2008年1月29日から収穫
11		春菊	さとゆたか	キク科	2007年11月20日播種	2008年2月29日から収穫
12		さつまいも	鳴門金時	ヒルガオ科	2007年3月22日播種	2007年10月30日から収穫
13		さつまいも	にんじん芋	ヒルガオ科	2007年3月22日播種	2007年10月31日から収穫
14		ロケット	オデッセイ	アオイ科	2007年11月18日播種	2007年2月28日から収穫
15		ごぼう	渡辺早生	キク科	2007年2月8日播種	2007年5月11日から収穫
16		レタス	シスコ	キク科	2007年9月13日播種	2008年1月3日から収穫
17		サニーレタス	晩抽レッドファイヤー	キク科	2007年10月25日播種	2008年1月24日から収穫
18		フリルレタス	ダンシング	キク科	2007年10月25日播種	2008年1月24日から収穫
19		水菜	早生水菜	アブラナ科	2007年11月20日播種	2008年2月29日から収穫
20		人参	紅芯五寸	キク科	2007年7月20日播種	2007年10月22日から収穫
21		しろな	京の四季しろな	アブラナ科	2007年11月20日播種	2008年3月6日から収穫
22		壬生菜	早生壬生菜	アブラナ科	2007年11月20日播種	2008年2月29日から収穫
23	New	ほうれんそう	ブレード	アカザ	2007年11月29日播種	2008年3月3日から収穫
23	New	サラダほうれんそう	サラダあかり	アカザ	2007年11月29日播種	2008年3月3日から収穫