「未知の世界」
去年の三月、本格的にネットショップをはじめた。インターネットを使った野菜の販売である。正確には、四月くらいからぼちぼちと検索に引っかかるようになったので、その準備を三月にしはじめたのであった。ひらく農園のホームページ自体は、２００１年の夏から公開をしはじめた。数年して、ひらく農園のホームページ内に、野菜を買える仕組みも作ったのだが、ひらく農園に訪れる人は、農業や野菜のことを調べたくて検索して訪れる人が圧倒的であり、野菜を買うことを目的とする人はほとんどいなかったのだ。
去年、ネットショップを始めたのは、より多面的な販売形態を必要としたからだ。この大不況で生き抜くことは、どんな業種にとっても簡単なことではない。将来のためにも、多面的な販売形態は、つぶしがきく、と考えたのである。やっていることは、今までとなんら変わるものではない。野菜セットをメインに、単品野菜や企画ものセットを追加するくらいだ。しかし、ネットショップは、販売が目的であるので、ひらく農園のホームページとは根本的に違う。野菜を買いたい人が訪れる。カード決済が圧倒的に多い支払方法であり、主に大都会近郊に住む人たちに供給することが多いのだ。
対面販売と違って、実際にお互いが会話をすることはほとんどない。そのかわりに、メールのやりとりでの会話がある。１回だけお試しで買う人とメールのやりとりをすることは少ないが、定期購入者や何度も買ってくれる人とは、やはりやりとりがある。そこには、対面販売と同じような感じのやり取りがある。こんな野菜を栽培してほしい、などという要望もある。都会に住む人たちのほうが、変わり種の野菜を知っていることも少なからずあるのだ。
そのやりとりの会話の中で、シラントロという種類の葉ものが欲しいと言われた。コリアンダーの葉の部分を指すらしい。国によって名前が違う。中国で香菜（シャンツァイ）、タイでパクチー、中南米でシラントロと言うようだ。真夏の会話で何も知らないから、真夏に種を取り寄せて播いてみた。芽が出なかった。調べると、春に播くのがいいらしい。そこで、この３月に入ってから種を播いた。あっけなく芽は出てきた。どんな味かもわからないが、楽しみだ。こんなやりとりは、新しいものを試すことにつながる。
アイスプラントという、変わった食感を持つという野菜の種も播いた。こちらもあっけなく芽が出てきた。ここ数年は、だんだん新しい品種を試すということも少なくなってきていた。ネットショップをはじめたことで、また新しいことにチャレンジする気持が強くなってきた。未知の世界に向かう、その時の自分の未熟さを知っていることが、首を垂れることにつながるのかな？ほとんどの野菜は、こんな温度管理をすると何日目くらいで発芽するということを知っている。どのくらいで発芽するかもわからない野菜を試す、このことはまさに未知の世界なのだ。しかも、味を知らない。何から何まで新しいものがいいとは思わないが、人に勧められたもの、自分の強い意志があるもの、そういう流れには従うこともいい。ネットショップも未知の世界だったが、人から人へ、という世界であることに変わりはない。
2010年3月18日 寺田潤史
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| プラムは17日で満開状態 |
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| プチサラの芽 |
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| シラントロの芽 |
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| エンツァイ(空芯菜)の芽 |
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| キャベツ後に植え付けた枝豆 |
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今週の野菜
(すべて農薬、化学肥料を使用していません。ここに記載のないものもあります。)
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New |
小松菜 | きよすみ |
アブラナ科 |
2009年11月6日播種 |
2010年2月25日から収穫 |
| 2 |
New |
水菜 | 早生水菜 |
アブラナ科 |
2009年11月6日播種 |
2010年2月25日から収穫 |
| 3 |
New |
壬生菜 | 早生壬生菜 |
アブラナ科 |
2009年11月6日播種 |
2010年2月25日から収穫 |
| 4 |
New |
ブロッコリー |
緑山 |
アブラナ科 |
2009年9月1日播種 |
2010年3月1日から収穫 |
| 5 |
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ミニ大根 |
味わらべ |
アブラナ科 |
2009年10月16日播種 |
2009年12月1日から収穫 |
| 6 |
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春菊 |
さとゆたか |
キク科 |
2009年10月16日播種 |
2010年2月15日から収穫 |
| 7 |
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菜の花 | レタサイ |
アブラナ科 |
2009年9月5日播種 |
2010年2月5日から収穫 |
| 8 |
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人参
| 紅芯５寸 |
セリ科 |
2009年9月7日播種 |
2009年11月3日から収穫 |
| 9 |
New |
にら |
サンダーグリーンベルト |
ユリ科 |
2007年2月14日播種 |
2010年2月25日から収穫 |
| 10 |
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葉ねぎ |
わかさま黒 |
ユリ科 |
2009年8月14日播種 |
2010年2月13日から収穫 |
| 11 |
New |
フリルレタス |
ダンシング |
キク科 |
2009年11月6日播種 |
2010年3月1日から収穫 |
| 12 |
New |
サニーレタス |
晩抽レッドファイヤー |
キク科 |
2009年11月6日播種 |
2010年2月27日から収穫 |
| 13 |
New |
ロケット(ルッコラ) | オデッセイ |
アブラナ科 |
2009年11月6日播種 |
2010年2月25日から収穫 |
| 14 |
New |
ほうれんそう | ラルゴ |
アカザ科 |
2009年11月5日播種 |
2010年2月25日から収穫 |
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